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Liste des commentaires École internationale de boulangerie :

- Dès les premiers jours à l'EIDB, on sait qu'on a fait le bon choix en vue de notre reconversion professionnelle. On est très rapidement mis dans le bain ce que sera la formation pendant près de 4 mois : une solide formation technique et théorique (boulangerie et création d'entreprise), un véritable accompagnement personnalisé sur son projet, le tout a un rythme soutenu. La compétence et la bienveillance permanente de l'ensemble de l'équipe pédagogique permet de progresser rapidement et de dépasser les doutes, indissociables d'un projet de reconversion. Sans oublier le cadre de travail magnifique et de belles amitiés créées avec les autres stagiaires. Merci à toute l'équipe.

- Clair, net et précis. 3 mois et demi de formation d'une redoutable efficacité. Les objectifs sont définis dès le premier jour et tout est mis en place pour qu'à la fin, le stagiaire trouve sa voie entre désirs personnels et réalité entrepreneuriale. L'accompagnement est donc vite personnalisé, l'équipe très à l'écoute et les formateurs nous font vite progresser. Bref, un investissement largement rentable au vu des outils enseignés.

- Voici mon expérience certes incomplète (pour le moment je n'ai pas pu faire la formation) concernant l'école internationale de boulangerie. J'ai appris l'existence de cette école par le pur des hasards lors d'un reportage télé sur les Alpes de Haute Provence. C'était exactement l'endroit parfait pour y faire une formation de boulanger avec des méthodes rares voir inexistante sur le territoire national (je cherche encore l'équivalent…) Travail du pain avec des méthodes traditionnelles, au levain naturel, bio et utiliser les matières premières locales. De plus quelle chance j'habite à 1h de l'école. Malheureusement mon emploi du temps et mes obligations ne me permettent pas de prévoir une formation un an à l'avance (suite à leur succès souvent il faut prévoir un an à l'avance) et pour moi c'est un peu compliqué. Du coup je guettais si une place se libérer pour des formations plus proches suite à une annulation. Par chance une place s'était libérée et je n'ai pas hésité une seconde de déposer mon dossier d'inscription via leur site Internet (exposer mon intérêt mes motivations et mon projet professionnel.) Très réactive (la réponse était rapide à mes mails et même tard dans la soirée bravo) la secrétaire a validé le dossier d'inscription et dans la foulée nous avons eu un entretien téléphonique très sérieux approfondie où elle expose tout dans le détail. Tout était très clair pas de place au hasard. Une fois l'entretien fini j'attendais avec impatience le deuxième entretien avec le directeur de l'école mais hélas un autre chanceux a validé la dernière place disponible avant moi… Même si je n'ai pas pu faire cette formation cette fois-ci, ce qui n'est qu'un report, aujourd'hui je suis plus que convaincu que c'est une école sérieuse qui ne prends pas des élèves pour des pigeons. Une grande rigueur et attention est portée aux élèves avant de valider le dossier. C'est très important. J'attends avec impatience le message dans lequel j'espère le plus tôt possible qu'une place se libère pour que je puisse moi aussi faire cette formation et exercer ma passion avec une approche à contre-courant de tout ce qui est industriel sans goût et peu respectueux de la nature, des producteurs, des artisans, et particulièrement des consommateurs.

- Formation de très bonne qualité, très professionnel et vraiment proche du monde réel. Encore merci pour tout.

- Excellente formation d'une semaine dans le cadre d'un 'perfectionnement en boulangerie artisanale option viennoiseries'. J'ai été très surprise par la qualité de l'équipe pédagogique et de leur disponibilité, du nombre de recettes mises en pratique, du laboratoire composé d'excellentes machines et de la possibilité de faire des tests personnels en parallèle. Cette formation dense de 5 jours m'a permise de compléter mes connaissances en terme de panification au levain. Je la recommande vivement si vous souhaitez faire évoluer votre entreprise ou tout simplement vous inspirer de nouveaux procédés.

- Une formation attendue et réservée depuis 1 an et le sentiment d'avoir trouvé la perle rare dans ce coin perdu de France, pour enfin me sentir pleinement à ma place. L'EIDB, à travers une formation unique et d'une très grande qualité, m'a permis de devenir boulangère dans un délai tout de même court : 15 semaines   ! De la théorie bien dosée, de la pratique à profusion, un encadrement quasi individualisé et un accompagnement personnalisé pour la création de notre projet. Tous les ingrédients sont là pour que notre recette d'entreprise soit une réussite   ! Les journées passent vite, trop vite, et les semaines défilent   ! aucune déception   ! En sortant de l'école on se sent pousser des ailes   ! merci à toute l'équipe administrative et enseignante   !

- Bravo pour cette école je suis un ancien boulanger a l'ancienne nous faisons tout a la mains année 1955.

- Formation de très haut niveau et très intense dans un environnement de travail idéal. L'équipe de formation est au top niveau, toujours prête à vous soutenir, à tout moment. Un an après, si c'était à refaire je le referais. Quant au coût, certes élevé, il est je pense justifié, même si pour ma part je n'ai reçu aucun financement. Cette formation me permettra dans un avenir proche de créer ma propre affaire et donc d'être indépendant 🙂

- Je connais l'école internationale de boulangerie depuis longtemps: j'accueille des stagiaires qui y sont en formation et y envoie des boulangers en formation continue. Les enseignements technique et théorique sont très pointus et les locaux et matériels adaptés à des productions grandeur nature. Rien n'est laissé au hasard et les formateurs sont très attentifs et disponibles aux besoins des élèves. Débutant ou boulanger confirmé, vous n'y perdrez pas votre temps   !

Liste des commentaires Le cœur du jabron :

- Un service chaleureux, pour des croissants savoureux   !